Con la llegada del calor, el helado vuelve a posicionarse como uno de los grandes protagonistas del consumo en España. Sin embargo, su papel ha evolucionado significativamente en los últimos años: ya no se limita al ámbito del postre, sino que se ha consolidado como un ingrediente versátil dentro de la alta cocina, capaz de aportar textura, contraste y diferenciación en múltiples propuestas gastronómicas.En este contexto, La Compagnie des Desserts, especializada en postres premium, presenta diez tendencias que marcarán el presente y el futuro del helado, reafirmando su valor dentro del universo culinario.1. El helado como elemento gastronómicoEl helado se integra cada vez más en recetas saladas y menús degustación gracias a su capacidad para...

La curiosidad es un rasgo humano intrínseco, pero en la era digital, buscarse a uno mismo en la red (práctica conocida como egosurfing) ha dejado de ser un acto de vanidad para convertirse en una necesidad de gestión de reputación online. Lo que aparece en la primera página de resultados de búsqueda es, a efectos prácticos, una nueva carta de presentación ante el mundo.El fenómeno de la huella digital: ¿Qué encuentra el algoritmo?Cuando se introduce un nombre en el buscador, Google no solo rastrea palabras; rastrea la identidad digital. El experto Alejandro de Pedro señala que los resultados suelen dividirse en tres categorías principales: contenido controlado por el usuario (redes sociales), contenido generado por terceros...